UN SEÑOR GANADERO

MARIO JUÁREZ | Las Ventas (Madrid)

Fernando Cuadri volvía en Madrid después de lidiar, hace dos años, el toro de la feria.

Un señor ganadero, muy cabal, esperó a regresar hasta que tuvo en el campo una señora corrida. Rematada, musculada, honda, de imponentes pechos y gran seriedad. Una corrida de Madrid. Sin exageraciones pese a los seiscientos y muchos kilos. Su filosofía, esa forma de ir por delante y con el pecho descubierto, se echa de menos. Y por eso la corrida contrastó con tantos otros encierros que se llevan vistos en este San Isidro.

Como el trabajo es la mejor forma de llamar a la suerte, las musas le vinieron a visitar con un corridón no sólo de trapío, sino de juego. Tres toros importantísimos, otros dos que se dejaron y hasta un garbanzo negro por flojo que también tuvo clase en la embestida. Seis de seis. Un pleno casi imposible, más en Madrid.

¿Los toreros? bien, gracias. Una ovación, unas palmas, unos pitos y tres silencios. Todo queda dicho. El protagonismo de la tarde recayó de principio a fin en los toros de Cuadri, y volvemos al mismo tema de siempre. Si los de luces no supieron más, malo. Si no pudieron, peor. Pero que una oportunidad así, en Madrid, pase en blanco, es un lastre fuerte

CUADRI: 'HA SIDO BUENA PARA EL CABALLO, HA TENIDO FIJEZA Y DETALLES'

ALEJANDRO MARTÍNEZ LORENZO | Las Ventas (Madrid)

“A mí la corrida en conjunto me ha gustado”, explicaba el ganadero de la tarde, Fernando Cuadri. “Con el volumen y la presión que tenía, me asustaba que no se moviese. Pero creo que para el ganadero ha sido buena para el caballo, ha tenido fijeza y detalles. Para los toreros ha sido más complicadita. Con su nobleza, no es un toro fácil”, declaraba a Burladero.com.

“En resumen, venía con el temor de que no salieran las cosas”, prosigue el criador onubense, “en un momento que no es bueno para la ganadería y la verdad es que salgo contento”.

Se queda con el “tercer toro. Madrid es una afición que siempre nos ha respetado, siempre ha valorado el esfuerzo que hacemos por intentar venir como Dios manda, y sobre todo nos respeta mucho, y eso es de agradecer. Es de las mejores corridas que he lidiado aquí en Madrid”.

ENTREVISTA A FERNANDO CUADRI

encastesbravos.blogspot.com

Antes de que se lidie la corrida en Madrid, os dejo la primera parte de una entrevista con Fernando Cuadri. En ella se habla del origen de la ganadería y del toro de Cuadri. Espero que os guste.

Veragua: Háblame del origen de la Ganadería..

Cuadri: el origen es una mezcla, mi padre se empezó a interesar por el tema taurino en el año cuarenta y seis. El quería Sta. Coloma vía Ibarra, antes del cruce con Saltillo. Lo tenía un ganadero de Utrera que era D. Esteban González Camino que además tenía Urcola y Pérez de la Concha. Mi padre quería comprar eralas por tentar, y compró en 1947,1948, 1949. Pero no le vendía solo Sta. Colma, o compraba de las tres ramas o no se llevaba ninguna. Mi padre pensó en llevarse las tres ramas y quitar lo que no fuera Sta. Coloma y quedarse lo que quería. Una vez en el campo tuvo la curiosidad de tentar las otras líneas. Y fue dejando lo que le gustaba durante los tres años. Se quedaron becerras de Sta. Coloma, Urcola y Pérez de la Concha en partes iguales. Un poco mas de Urcola. De alguna forma cuando nos hemos querido dar cuenta nos hemos encontrado con un toro de sello propio.

En el año cincuenta y cuatro le compra la ganadería a Lancha, un ganadero de Zalamea la Real. Porque tenía de Esteban González. De aquí eliminó mucho. Esta ganadería tenía para colmo sangre de origen Belmonte. Origen Parlade, y lo metió en la mezcla.

V:¿Eso es lo que os da la caja tan grande?

C: Hombre, sale grande porque lo de Urcola es grande y lo de Parladé también. Desde el año cincuenta y cuatro, ni compró, ni vendió. Se dedicó a trabajar con esta mezcla. Y se ha ido definiendo en un toro, parece ser que encaste propio, pero si seguro que un tipo de toro que por morfología y comportamiento, ni mejor, ni peor, pero si particular.

V: ¿Cómo definirías la morfología de tu toro?

C: De Pelaje normalmente negro, algunos listones y algunos, muy pocos castaños.

V: El toro castaño, ¿tiene alguna diferencia que vosotros hayáis visto?

C: No es igual, es solo que han coincidido padre y madre listones. A lo largo de la historia se han lidiado cuatro toros castaños, pero ahora están saliendo más. En parte porque lo estamos buscando. El castaño es un salto atrás de ochenta años.

V: ¿Cómo estáis haciendo esta búsqueda?

C: Echando a la prueba un utrero que es castaño. Nosotros no tentamos los sementales, van a prueba dos años con treinta vacas y si nos gusta sigue y si no lo quitamos. Nuestra ganadería que es corta, ciento cincuenta vacas, veintiocho familias, tienes que refrescar por la consanguinidad, como no podemos buscar fuera, tenemos que hacerlo dentro de lo nuestro.

V: ¿Os quiere comprar alguien?

C: Ahora mismo, no. La cosa está muy mal.

V: Pero, ¿habéis tenido intentos de compra?

C: En el 93 a raíz del toro de Madrid, unos colombianos. Daban un dinero fuerte.

V: ¿Y no vendisteis?

C: No

V: Es una pregunta que os hago a todos los que tenéis un encaste particular, porque no vender y tener una ganadería, con sus ventajas e inconvenientes de la que luego puedes tirar.

C: Para vender, querían añojos cabeza de camada o eralas de desecho, y cualquiera que se los lleve el desecho es desecho. Y muy bien tiene que andar para cogerte la delantera a ti. La cabeza de camada, que daban un dineral por los añojos. Tu llevas toda la vida luchando para tratar de sacar un toro para Madrid, como ese castaño, que luego será una mierda pero es de confianza. Y de cuarenta toros no vas a quitar los ocho de los que tienes más confianza. Si quieres te vendo la cabeza pero te voy a engañar, los papeles aguantan lo que quieras. O no te vendo o te engaño.

V: Y la mitad de la ganadería, ¿os la ha querido comprar alguien?

C: un año, desde Castellón, nos llamaron, yo creía que era para las calles, pero nos querían comprar la ganadería entera. Ahora mismo no se vende, a lo mejor en una semana se regala.

V: ¿Cómo es tu toro de comportamiento?

C: En el campo es un toro complicado, pero si lo manejas mucho es muy obediente porque tiene un fondo de nobleza, requiere estar muy encima, porque como lo dejes un poco luego es muy complicado.

En la plaza, no quiere tablas ni tercio y no le gusta que le hagan las cosas por arriba. Pide que se cruce mucho el torero, es un toro mirón y cuesta trabajo hacerle lo que necesita el toro que tiene fondo. Cruzarse y tragarle en la primera serie, porque si tiene fondo se entrega. Y tiene una ventaja que no es mentiroso, cuando sale del caballo está definido, si lo lidias bien cuando sale le ves la condición.

V: ¿Tú crees que se rompen mucho en el caballo?

C: No es un toro que no hace pelea espectacular, tú verás pocos que hagan un tercio espectacular, tampoco que se vayan del caballo. Es cumplir, son cumplidores.

V: ¿Cómo toro tuyo que te gusta más un Poleo o un Aragonés?

C: Un Aragonés, porque humillo más, tenia mas recorrido y para mí fue más completo, también en el capote. Fue más equilibrado en cuanto a casta, bravura y nobleza. Pero me quedo antes con Clavellino el toro del noventa y tres.

V: ¿Qué crees que le falta a la ganadería? ¿Fuerza quizá?

C: Fuerza por supuesto, la ganadería que lleva tiempo en la misma finca empieza a tener problemas con parásitos y la consanguinidad tienes que cuidar ese refresco. En cualquier momento pueden surgir los problemas. No pecan de poca fuerza, pero es un tema que nos preocupa.

También, que algunos se mueven pocos, unos por descastados y otros por espabilado, acusa mucho lo que hacen en la lidia. Y eso hace que el toro se pare. Por otro lado la movilidad justificada, no que vaya y venga. Las fuerzas y la movilidad, tambien el tamaño, porque a veces se va, también porque se crían mejor y mas sanos. Mejor nutridos puede suponer un diez por ciento mas. Y eso en un toro son cerca de cincuenta o sesenta kilos. Y en el nuestro que da mucha caja. Además tenemos algunas reatas mas grandes, como la del número 58 de Madrid que da un caja muy grande.

V: La alimentación: ¿la cuidáis? ¿la hacéis vosotros?

Fotografia Marco Coscia Tauro

C: Nos la suministra una casa de piensos de Sevilla y nosotros lo retocamos un poco, no porque hace falta, pero cuando hay mas hierva si le añades soja, o habas eso se lo hace más apetecible. Y aunque coman hierba, también toman pienso. Pienso especifico de toros.

V: ¿Movéis los toros en el campo?

C: Nosotros empezamos en el año 1973, no tenemos corredero, nosotros no los galopamos los reunimos y los trotamos, con el fin de que se hermanen, se reducen las peleas y se hacen a la voz del mayoral. Y los seguimos moviendo.

V: ¿Lo que no habéis hecho es pasaros a las fundas?

C: No, en alguna ganadería donde pueden clavar los pitones en el terreno puede ser útil. O que acusan menos el manejo, pero el nuestro lo acusaría y por otro lado elimina cornadas, pero no bajas, las peleas duran más tiempo, y aparecen más lastimados de articulaciones y de hueso. Es como un combate de boxeo sin guantes duraría un asalto, y con los guantes dura quince. Por otro lado es antiestético, no soportaríamos ir a la finca y ver los animales. Aunque fuese el único motivo sería suficiente.

V: ¿Que esperas de la corrida de Madrid?

C: Ni se sabe, por lo menos va bien presentada si no hay bajas.

V: Tu temporada se completa con…

C: Zaragoza, Valverde y para de contar. Tenemos otras dos corridas una para plaza de segunda y otra para una pequeña. Está todo muy parado, sobre todo en los pueblos.

Agradecer al ganadero su amabilidad y desearle mucha suerte